示範案採「產業出題＋技術導入＋人才共育」三方協作推動模式，聚焦餐飲服務業場域應用場景，透過場域業者提出服務需求，由資訊服務業提供AI技術解方，大專校院媒合師生團隊進行技術開發與實地驗證，形成跨域合作推動機制。由餐飲業者及大專校院聯合資服業者共同提案，以餐飲業者為主要提案者。

餐飲業者
1.依公司法或商業登記法設立之本國公司、商業。
2.實際從事餐飲業之業者，且稅籍登記之營業項目符合財政部稅務行業標準分類（小類）：餐飲（561-563）。
3.非屬陸資投資企業。
4.非屬銀行拒絕往來戶及無退票紀錄，且最近一年度公司淨值為正值。
5. 應聲明下列事項：
(1)於5年內未曾有執行政府科技計畫之重大違約紀錄。
(2)未有因執行政府科技計畫受停權處分而其期間尚未屆滿情事。
(3)於3年內無欠繳應納稅捐情事。
(4)近3年未有嚴重違反環境保護、勞工或食品安全衛生相關法律或身心障礙者權益保障法之相關規定且情節重大經各中央目的事業主管機關認定之情事。
(5)受經濟部相關補助計畫簽約接受補助，未有因可歸責於提案業者之事由而放棄接受補助，或經審查委員會決議予以終止或解除契約之情事。
(6)若有違反本條各項申請資格規範之情事，商業署及執行單位得不受理申請，或撤銷補助、解除契約，並追回已撥付之補助款。

大專校院（須符合國科會補助專題研究計畫作業要點規定)
1.提案之大專校院須為國家科學及技術委員會之受補助機構。
2.大專校院計畫主持人須任職技專及私大，具推動產學合作相關單位行政主管以上層級經驗者佳。
3.大專校院共同主持人不限任職技專及私大，一般大學可擔任並共同參與。
4.須聯合2系所以上（或跨校系）不同領域組成研究團隊共同參與，應包含聚焦智慧餐飲相關領域實務研究之科系教師及AI或研發所需專門技術專長之教師。

資服業者
1.依公司法設立登記之本國公司。
2.公司登記之營業項目包含「I301010資訊軟體服務業」、「I301020資料處理服務業」或「I301030電子資訊供應服務業」。
3.非屬陸資投資企業。
4.非屬銀行拒絕往來戶及無退票紀錄，且最近一年度公司淨值為正值。