AI中央廚房案(第二次徵案)申請重點
本計畫以「產線製程智慧化、智慧餐廚模組化、地方美食 IP 化」為三大核心策略，致力於建構可規模化擴散的中央廚房與智慧餐廚服務生態系。透過導入數據監測、流程自動化與AI 技術解方，全方位強化營運效率、食安控管及品質一致性。藉由「中央廚房（前處理）與智慧餐廚（後處理）」的專業分工，輔以智能化設備落實標準化生產，進而驅動餐飲產業鏈的數位轉型與升級。
01.申請資格
本計畫聚焦「中央廚房」與「智慧餐廚」場域之轉型與擴散，建構「商業服務業者、資訊服務業者、大專校院」之跨域合作機制。由商業服務業者依實務痛點提出需求，整合資服業者之 AI 技術解方及學研團隊之技術加值能量，落實場域實地驗證與應用擴散，藉此強化技術落地之實戰性，並建構具備規模化潛力的智慧餐飲生態系。
02.補助經費
03.徵案主題
04.審查重點
05.注意事項
（一）本計畫案採逐年審查與分階段核定機制，提案計畫應提出兩年期之完整規劃，明確列出各年度執行內容、預期成果及所需經費。提案通過後僅先行核予第一年度補助經費，於第一年度執行期滿後，提報成果並通過期末審查，始獲提案申請第二年度延續計畫之資格，執行單位得另行辦理提案審查會議。
（二）本計畫由商業服務業者及大專校院聯合資服業者三方協作共同提案，並以商業服務業者為主要提案者，且計畫場域應位於嘉義、臺南、高雄或屏東地區。提案單位應具備中央廚房生產線；如提案單位本身非中央廚房營運業者，應與其他具中央廚房產線之業者合作提案。
（二）本計畫由商業服務業者及大專校院聯合資服業者三方協作共同提案，並以商業服務業者為主要提案者，且計畫場域應位於嘉義、臺南、高雄或屏東地區。提案單位應具備中央廚房生產線；如提案單位本身非中央廚房營運業者，應與其他具中央廚房產線之業者合作提案。
06.提案申請
（一）申請時間：自申請須知公告日起至115年5月12日（星期二）下午5時止（上傳時間依收件網站後台時間認定，逾時不予受理）。
（二）計畫執行時間：
第一年：自核定公告日起至115年12月10日
第二年：自核定公告日起至116年11月10日
（三）申請方式：採線上申請方式辦理，提案業者應備齊應備文件，於申請截止日前上傳至下列網址：https://pse.is/115kitchen。提案單位完成送件後，執行單位就申請應備資料文件進行審查。
（二）計畫執行時間：
第一年：自核定公告日起至115年12月10日
第二年：自核定公告日起至116年11月10日
（三）申請方式：採線上申請方式辦理，提案業者應備齊應備文件，於申請截止日前上傳至下列網址：https://pse.is/115kitchen。提案單位完成送件後，執行單位就申請應備資料文件進行審查。
07.詳情及諮詢服務
「大南方新矽谷推動方案」115年度智慧雨林產業創生計畫-智慧商業服務領域-AI中央廚房第二次申請須知」：https://www.moea.gov.tw/MNS/populace/news/News.aspx?kind=2&menu_id=41&news_id=122398
(一) 商業服務業者申請相關，請聯繫：
1. 經濟部商業發展署，電話：(02) 2343-3300分機7417（鄭專員）
2. 財團法人資訊工業策進會，電話：(06) 602-7666分機7712（陳小姐）、分機7713（邱先生）、分機7714（莊先生）、分機7715（謝小姐）。
(二) 大專校院申請相關，請聯繫：
1. 國科會產學及園區業務處，電話：(02) 2737-7280（吳副研究員）
2. 財團法人金屬工業研究發展中心，電話：(07) 351-3121 分機2325（張先生）、07-6955298 #236（鄭小姐）
AI中央廚房（115年）申請說明文字說明
(一) 商業服務業者申請相關，請聯繫：
1. 經濟部商業發展署，電話：(02) 2343-3300分機7417（鄭專員）
2. 財團法人資訊工業策進會，電話：(06) 602-7666分機7712（陳小姐）、分機7713（邱先生）、分機7714（莊先生）、分機7715（謝小姐）。
(二) 大專校院申請相關，請聯繫：
1. 國科會產學及園區業務處，電話：(02) 2737-7280（吳副研究員）
2. 財團法人金屬工業研究發展中心，電話：(07) 351-3121 分機2325（張先生）、07-6955298 #236（鄭小姐）
