輕食當晚餐 拉絲的起司馬鈴薯好過癮
剛蒸熟的馬鈴薯，淋上一大匙濃郁起司，光用看的就讓人口水直流。一場疫情改變民眾就業習慣、推升創業意願，廖珅輝選擇一人創業，開了一家起司馬鈴薯小攤店，正式進軍餐飲行業，不過一人包辦開店、備料、點餐、製作難免會忙不過來，因此他決定引進數位化開店工具與點餐系統，來優化營運流程。

各行各業人手不足，缺急工更是餐飲業一直以來的大問題，且就算請到員工，到了尖峰用餐時段，還是會手忙腳亂。為了讓店面營業更順暢、並提供顧客更好的服務，許多餐飲店家選擇跟上時代，引進數位化開店工具與點餐系統，藉此提升競爭力，廖珅輝也是其中之一。



透過數位轉型 開創加盟創業逆勢成長
過去點餐時就算用紙筆紀錄，不只花時間，而且只要客人一多，就會有疏失的時候，可現在廖珅輝的小攤店已經可以利用平板輕鬆完成收銀，不僅精簡化、也更人性化，且利用系統內設定好的選項就可以改善做餐及出餐流程。

輸入客人訂單，是否加料、客製化產品也能提供，再備註要不要餐具，最後按下送單鍵，標籤機就會印出貼紙，再貼到外帶餐盒上，收了錢後再按「完成訂單」，表示已經付款，就不怕出錯，高效管理小攤生意。


起司馬鈴薯品牌創辦人廖珅輝引進數位工具，營業數據一目了然。

廖珅輝表示，數位化系統讓開店流程大幅精簡化，不只點餐快速準確，系統也能即時記帳，無論是臨時支出或是額外收入，輸入之後查詢算帳也能一目了然；藉由系統整理出的數據，甚至能更直觀地找出各產品銷量，未來進行口味、銷售調整時也能有更好的參考依據，「它顛覆了我對以往POS數位的認知，它反而是操作上蠻簡單型的，就連我不太懂的人一下子就上手了。」

一人也可以！後疫情小攤加盟創業崛起
廖珅輝說，當初創業的初衷就是一人作業，現在引進了數位化管理系統，未來如果單店營業額有達到目標，屆時就能請一個工讀生，人力就不再緊繃，「未來也是有計畫，如果說能加快我們的一個操作，或者是說整個銷售上的速度的話，一定會想要導入更多數位系統。」

迎接市場嚴峻挑戰，餐飲業者選擇導入全新工具，透過數位轉型，開創加盟創業逆勢成長。